三秒！帶你了解咖啡品種
作者：admin 發布日期：2023/3/20 關注次數：
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阿拉比卡：不適合于高溫多濕的環境，常栽種于海拔較高的涼爽地區。喜好肥沃且吸水能力較好的土壤。有許多栽培品種，比如突然變異種或是交配種等；許多風味獨特且擁有高品質的咖啡幾乎大部分都屬于阿拉比卡種
黃色波旁 黃色波旁本為巴西圣保羅州品種，后來傳到了波本島。與鐵畢卡品種一樣，并稱兩大栽培品種。咖啡豆細長，呈長方形
韋拉薩奇種 波本的變異品種，產地是哥斯達黎加西部的城市韋拉薩奇。產量少，咖啡豆的整體形狀與波本種相似，但是顆粒較小，也稍顯細長一些
馬戈拉日皮（象豆） 巴西鐵畢卡種的突然變異種。產量少，在咖啡豆品種中，這種咖啡豆形狀非常大，顆粒較大，被稱為象豆
適合于高溫多濕的環境，無論什么樣的土壤都可以栽種，所以成活率很高，易于栽種。抗病蟲害的能力強，主要栽種于東南亞地區的低地。有較濃的苦味和羅布斯塔味。主要用于調和咖啡和速溶咖啡。
利比里亞種
以前與阿拉比卡種、羅布斯塔種并稱咖啡三大原種。但是現在產量很少，僅有一部分地區生產，基本不在市場流通。
阿拉比卡種與羅布斯塔種不僅風味不同，外觀也有很大的區別。另外，由于阿拉比卡的突然變異和交配，產生了許多栽培品種，如果我們將其對比來看，就能夠看出其中的關聯性和差別。觀察咖啡豆的形狀和大小，猜測品種
卡圖拉
生長于巴西的波本突然變異種。產量大，是中美的主要品種。這種咖啡豆與波本種相似，咖啡豆的一邊尖 端呈尖三角形
帕卡拉馬
原產地為薩爾瓦多，是帕卡拉馬與馬戈拉日皮膚的（象豆）交配種。產量少，顆粒個頭大，與卡圖拉一樣，尖 端縫隙稍窄
瑪拉卡杜拉
栽培地為尼加拉瓜，是馬戈拉日皮（象豆）與卡圖拉的交配種。咖啡豆個頭大，尖 端縫隙較窄呈水平狀態，看起來像方形.
瑰夏
鐵畢卡系列埃塞俄比亞原產栽培品種。這個品種十分稀 少，僅在有限的區域栽種，咖啡豆細長，形狀特別。其味道與外觀一樣，個性十足
羅布斯塔
該品種源于維多利亞湖的西邊。人們經常用羅布斯塔這個名稱來代替中果咖啡，咖啡豆含有油性和厚度
例如：薩爾瓦多波旁：奶油感、太妃糖風味
盧旺達波旁：水果、荔枝
希爪（SYDRA)
優雅本雅、甜度高、整體風味偏向霉果、漿果類；入口就會讓你感受到一些霉果干，葡萄干的調性余韻持久，還帶有楓糖的甜感
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